Camées en chocolat
Pour réaliser ces élégants camées, rien de compliqué. Mais il faut une bonne dose de patience et de minutie.
Ingrédients:
du chocolat ou des candy melt de deux couleurs différentes:
blanc/rose
rose/marron
blanc/bleu...
Ustensiles:
des moules en silicone: camée et cabochon
du bake easy
des cure dents
du papier absorbant
des cotons tiges
I/ La première couleur:
1/ Vaporiser le bake easy dans les moules et retirer l'excédent avec du papier absorbant.
2/ Faire fondre le chocolat ou les candy melt de la 1ère couleur au bain mari. Mélanger jusqu'à obtention d'une crème bien lisse.
3/ Verser délicatement une petite quantité de chocolat fondu dans la partie "silhouette" du moule à camée. A l'aide d'un cure-dent, répartir le chocolat dans les petits interstices. Essuyer les éventuelles coulures à l'aide d'un coton tige ou d'un papier absorbant.
4/ Faire de même avec les moules à cabochons.
La vidéo suivante montre le processus pour du moulage en résine, mais la téchnique est la même.
4/ Réserver au frais:
5 mn pour les candy melts
15 mn pour le chocolat en tablette
5/ Démouler délicatement les camées et les réserver au frais.
II/ La deuxième couleur
1/ Faire fondre le chocolat ou les candy melts de la 2ème couleur au bain mari.
2/ Verser délicatement le chocolat fondu dans le reste du moule à camée.
3/ Réserver au frais 5 mn à 15 mn.
5/ Démouler délicatement les camées et les réserver au frais.
III/ L'assemblage
1/ Vérifier que les camées et les cabochons sont bien figés.
2/ Utiliser le chocolat ou de candy melt fondu en guise de colle. Appliquer une pointe de cette "colle" au milieu du cabochon et fixer le camée dessus.
3/ Conserver les camées au frais jusqu'à la dégustation.
Et voilà comment épater la galerie, effet garanti! ^o^
* Faute d'e photos récentes, certaines images sont non contractuelles. Mais elles permettent néanmoins d'avoir une idée proche du rendu final. Les photos seront mises à jour progressivement.
