Lorsque j'ai découvert les pâtisseries anglo-saxones il y a 8 ans, le côté ludique et le visuel m'ont immédiatement attiré. Mais je les trouvais trop sucrées, trop caloriques et plutôt fades. Je voulais réaliser des gâteaux aussi beaux que bons, mais ausi plus équilibrés pour la santé.

 

       Petit à petit je me suis intéressée à toutes sortes de pâtisseries pour finalement revenir aux grands et intimidants classiques français (merci Ladurée!). Cela m'a permis de concevoir des gâteaux plus savoureux et moins lourds.

 

        Maîtrisant enfin quelques techniques de base (pochage, crème au beurre, pâte à sucre...) j'ai mis les livres de recettes de côté pour me lancer dans l'expérimentation: créer des goûts originaux, essayer des nouvelles associations de saveurs.

       

        Aujourd'hui je ne veux rien m'interdire. Si quelque chose me plait, j'apprendrai à le faire. Et c'est passionnant! Voilà pourquoi, chaque mois, je me lancerai un défi: réaliser une recette que je n'avais jamais faite ou que je n'ai jamais réussie jusque là. Le fruit de chaque expérience sera posté sur le blog, ainsi que mes recettes personnelles.

 

       Alors vous aussi, amusez-vous et faites vous plaisir!

 

 

Mirella
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